产品详情

产品名称	普鲁兰多糖
分子式	(C37H62O30)n
结构图
CAS 编码	7681-93-8
EINECS 编码	231-683-5
普鲁兰多糖是一种天然水溶性多糖。普鲁兰多糖可加工成多种产品。它具有良好的成膜性，形成的普鲁兰聚糖膜非常稳定，并且具有极好的隔氧性能，因此在医药和食品工业中被广泛应用于胶囊粘合剂、增稠剂、粘合剂、食品包装等。在日本，普鲁兰作为一种膳食补充剂，已有20年的应用历史，并通过了美国GRAS认证。

使用范围

食品添加剂使用法规 GB2760-2014

食品名称	最大使用量/(g/kg)
冷冻饮品(除外03.04食用冰)	10.0
糖果	50.0
糖果和巧克力制品包衣	50.0
预制水产品（半成品）	30.0
复合调味料	50.0
果蔬汁（浆）类饮料	3.0
蛋白型固体饮料	50.0
其他（仅限膜片）	按生产需要适量使用

 
安全性
普鲁兰多糖于2002年通过美国FDA的GRAS认证，我国在2006年批准其作为食品添加剂使用，在2010年被收录入《国际化妆品原料标准中文名称目录》。普鲁兰多糖在我国虽然只有10年的应用，但在国外已有近40年的应用。长期观察表明，它可以安全地用于食品及药品。其在日本与淀粉一起被归类为无使用限制的添加剂。
 
使用指导
建议添加量：10-50g/kg；
用蒸馏水或冷开水配成约百分之10溶液，再添加到食品中即可；
可以与其它食品胶体复合使用。
 
质量及规格
产品质量符合GB 28402 及JECFA标准
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客户要求提供包装
 
储存条件
密闭、干燥、阴凉处储存，保质期为二年。